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category: ◆恵比寿・渋谷  1/7

◆鮨たけうち@代官山◆路地にひっそり佇む名店♪ 江戸前の伝統を守りつつ、柔軟な発想から生まれる洗練された一皿をいただけるお店です。

◆おまかせコース 8000円お昼の時間帯は握りの4000円のコースと、つまみもいただける8000円のコース。そして夜の18000円のコースをいただくこともできる。優れたセンスの器やグラスで提供されるつまみは高品質。シャリは赤酢。ネタとシャリのバランス、そして全体のサイズ感も絶妙。朗らかで清潔感溢れるご店主は、『かねさか』さんで修業をつまれたというだけあり、盤石の基礎力を感じられる仕事ぶり。オープンからまだ7ヶ月という...

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◆米福@恵比寿◆主役はごはん♪ 伝統工芸品に指定されている「萬古焼」の土鍋でふっくら炊き上げる白米がメインのお店です。

柔らかめから硬めまで、ブランドは全6種類。美味しく食べてもらいたいとのことで、毎日、使う分ずつ精米するというこだわり。◆三河濃厚卵の出汁巻玉子 680円◆銀だら西京焼き 1300円◆秋野菜の天ぷら(トリュフ塩付き)900円◆酔右衛門 1200円◆戸隠 錦 1100円◆牡蠣フライ 1000円土鍋ごはんは、食べ比べを楽しめるよう1合でオーダー可能。◆ミルキークイーン 980円◆青天の霹靂 980円◆お供三種盛り (いくら醤油漬け・海苔の佃煮・じゃこ...

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◆ジェム バイ モト@恵比寿◆穏やかな女性店主の日本酒バー♪ 恵比寿から少し離れた静かな場所に佇む、コの字カウンターのスタイリッシュな日本酒バーです。

◆ポテトサラダ 700円バーと言っても、品書きは豊富。クリームチーズ、クルミ、生ハム等を使用したポテトサラダはお店の定番料理。◆もの凄い鯖を巻いたやつ 900円茨城県 越田商店の『もの凄い鯖 』を使用した一皿。◆ラム肉の酒かす味噌漬けスモーク焼き 1200円豊富なタイプの中には熟成古酒などもあるが、開封後の味の変化をできるだけ無くしたいという想いから、日本酒は全て4合瓶での揃え。◆お通し 300円新宿の「日本酒スタンド ...

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◆喜久や@恵比寿◆スタンディング天ぷら♪ 手軽るな立ち飲みスタイルがウケて、恵比寿の他、麻布十番、吉祥寺にも展開している人気のお店です。

◆味玉(トリュフ塩付き)200円オーソドックスなものから「パクチーかき揚げ」「なまふ田楽」等変わりダネまで、種類はザッと30種以上。◆パクチーのかき揚げ 480円◆大根 200円出汁で炊き上げた大根を揚げ、とろろ昆布をトッピングした楽しい一皿。◆紅しょうが 200円◆牡蠣 380円◆アボカド 200円◆辛めんたい280円◆鶏から天 130円◆ズッキーニ 150円◆しめサバ 480円お通しはなく、提供の早い一品料理はありますが、あくまで『繋ぎ』。ス...

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◆鮨 いまむら@白金高輪◆一つ星獲得の鮨やさん♪ 明るく朗らかな大将と美人女将が切盛りする居心地の良いお店です。

◆おまかせ 10800円(つまみ5品・10貫・玉・甘味)ランチは握り(10貫)のみの7000円と、つまみ付き(5品+10貫)10800円の二種。お鮨は、シャリもネタもやや大ぶり。食べごたえがあり、しっかり胃にアプローチ。どちらかというと男性向けのお鮨という印象。お席はL字の白木カウンター9席のみ。お席の予約は毎月1日より、翌月一か月分を押さえることができ、比較的、予約は取りやすい。価格的にも肩に力が入るお店ではなく、居心地も...

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