archive: 2016年01月  1/10

【サバー@恵比寿】サバニスト、サバジェンヌ訪問必須のとろさば専門店♪ 世界各国のさば料理もいただけるお店です。

かなり肉厚、酢は控えめのとろさば棒寿司。お持ち帰り用もあります。ポテトサラダにも、当然さばが使用されている。浅〆のさば入りの「クミンの香る モロッコ風ポテトサラダ」ありそうで、なかったペアリング、燻製したサバとブルーチーズ。この二つの素材の相性は絶妙。トルコのサバサンドはバケット使用。〆でいただくにはパンチがあります。ごまたっぷりのアイスにサバ型クッキー添え。リーズナブルな鯖三昧に大満足。チェーン...

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【舞い鶴@湯島 】驚異的なぶどう含有量のパン♪ ぎっしりとぶどうが練りこまれた「ぶどうパンとコーヒー」のお店です。

天然酵母パンの重さは570g 、ずっしりと重い。重量比はなんと、ぶどう92%:パン8%。この贅沢なパンは、厚切りにして軽くトーストし、バターを塗って食べると格別。店内でも、ぶどうぱんトーストとコーヒーなどが頂けますが、残念ながら喫煙可。パンの香りが損なわれないかが気がかりですが、温かみのある老夫婦を見ていると気にならなくなります。ごちそうさまでした♪♪◆ぶどうパン 430円◆天然酵母パン 850円【ぶどうぱんの店 舞...

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【檀@神田】ランチにぎりは茶碗蒸し付きで900円♪ 静かに落ち着いてお寿司を食べられる穴場のお寿司やさんです。

ビルの地下へ続く階段を降りたところにある此方のお店は、カウンター6席ほどと、テーブル二つ。神田駅からも大手町駅からも少し離れた場所ということもあり、混み合っているということはありません。ランチにぎりは茶碗蒸し付きで、税込900円。リーズナブルで、ゆっくりいただける寿司屋として、便利に使えるお店です。ごちそうさまでした♪◆まぐろづけ丼(茶碗むし・味噌汁付)1000円◆ランチにぎり(茶碗むし・味噌汁付)900円【寿...

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【蓬莱軒@名古屋(伝馬町)】名古屋名物ひつまぶし♪ 明治6年創業、貫禄の老舗「蓬莱軒」は、平日でも長蛇の列の大人気店です。

人気店故、1時間程度の待ち時間はありますが、整理券制。案内時間まではフリーなので、ストレスはありません。鰻は細かく包丁が入れられ、歯ごたえを演出。出汁に入ったふわふわうまきも面白い。実は『ひつまぶし』というのは、蓬莱軒さんの登録商標。忙しいながら接客も良く、上手く客を回転させているのにも感心いたしました。手入れの行き届いた庭園と、建屋はどっしりとした老舗の佇まい。「蓬莱軒」の中でも、本店がオススメ...

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◆大甚@名古屋(伏見)◆明治40年創業。名古屋では有名な四代続く老舗酒場♪ 名古屋に行ったら行くべきお店です。

オープンの4時で、既にほぼ満席。老紳士にお席を分けて頂き、なんとか着席できた次第です。お料理は盆に並べられた、あまたの小皿から好きなもの選びます。酢の物、ぬた、煮びたしなど、魅力的なアテは200円から300円が中心。テーブル事情により相席が多く、それも此方のお店の魅力のひとつ。今回、お席をご一緒させていただいたのは、親の代から通われているというご常連。此方のテーブルには、お父様の「汗と涙とヨダレ」がしみ...

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