27 2017

◆岩村山荘@岐阜(岩村)◆山城麓で戦国料理♪ 岩村城址麓にある、風情あるお宿兼、お食事処です。

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料理は卓上の炭火で焼く、ほう葉味噌・飛騨牛・恵那地鶏・岩魚・野菜・五平餅などの地元の食材と郷土料理のコース。

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岩魚はいけすからその場で引き上げられ、まだピチピチと動いている状態で提供。
炭火でじっくり焼き上げていく為、骨まで食べられる逸品です。

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お味噌にミリン、葱、生姜、椎茸、ぜんまいなども和えて作られているという「ほう葉味噌」は、地酒のアテにぴったり。
ねっとりした食感の特製「じゃがいも餅」も美味しい。

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火加減は、女将が火吹き竹で調節。

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ロビーには囲炉裏の設えもあり。

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思わず見上げてしまう吹き抜けの高い天井。
折り重なる丸太梁が美しく、ハンティング・トロフィーも飾られています。

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恵那地方の三大地酒(女城主・笠置鶴・鯨波)の利き酒セット。

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外観は城郭建築をイメージする風格ある佇まい。
窓の外に広がる真っ白な雪景色を眺めながら炭火でいただくという戦国料理は趣があり、旅の思い出となる一軒です。
ごちそうさまでした♪♪

◆戦国料理 3240円
(ほう葉味噌・飛騨牛・恵那地鶏・岩魚・しいたけ・長葱・ししとう・玉葱・さつまいも・なす・五平餅・香の物)
◆利き酒セット 1080円

【岩村山荘】
0573-43-3626
岐阜県恵那市岩村町冨田569-1
http://www.iwamurasansou.com

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*ランチタイム ◆日本料理・寿司

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