11 2017

◆すし家@銀座◆調和のとれた『シャリ』と『ネタ』♪ 銀座中央通りとは全く異なる雰囲気の裏路地にある「すし家」さんは、端正な店構えのカウンター7席のみお寿司やです。

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◆おまかせ(15貫)8000円
お昼の時間帯は握り 10貫、または15貫。

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此方は『シャリ』と『ネタ』のバランスが絶妙。
ネタ切りは無駄に大き過ぎず、丁度良いサイズ。

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赤酢を使用したシャリは、ネタに最適な温度に仕上げられている。
口の中でふわっとほどける絶妙な握り具合も素晴らしい。

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◆五凛(純米) 1500円
◆紀土(純米大吟醸) 2000円

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「鮨かねさか」「鮨さいとう」で修業された、まだお若そうに見えるご店主。
口数は多くはありませんが、適正な距離感を保っている。

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夜のつまみも堪能してみたいお店。
ごちそうさまでした♪♪♪(★★★★4.0)

【すし家】
03-3571-7900
東京都中央区銀座6-3-17

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*ランチタイム ◆日本料理・寿司

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