23 2017

◆笹乃雪@鶯谷◆絹ごし豆富発祥のお店♪ 江戸時代から300年以上続く、老舗の豆腐料理専門店です。

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◆初音御膳 3800円(小付け、生盛膾、冷奴、あんかけ豆富、胡麻豆富、絹揚、雲水、季節の一品、うずみ豆富、デザート)
予約の個室を除く、土日ランチは「朝顔御膳」と朝顔御膳に季節の一品を加えた「初音御膳」の二種。
お店のオススメはスタンダードの「朝顔御膳」。
メニュー上では物足りなく感じ為、「初音」にしましたが、「朝顔」がオススメ。

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・小付け

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・生盛膾(白酢和え)

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・冷奴
豆腐は伝統的な製法を守り、大豆、井戸水、にがりで作られており、シンプルながら旨味がある。

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・胡麻豆富

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名物の二椀で提供される「あんかけ豆富」。
江戸時代、上野の宮さまがあまりの美味しさから、二碗ずつ持ってくるよう指示したことから、今でも二椀ずつ提供しているという逸品。

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・雲水(そうめんの湯葉巻き)

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・絹揚

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・季節の一品

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・うずみ豆富(豆富茶漬け)

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・デザート

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現在のご店主が十一代目と歴史は長く、多くの著名人も訪れたという江戸情緒薫る老舗。
出入口には下足番が控え、格式もありながら、手ごろな価格で楽しめる為、観光客にも人気のお店。
ごちそうさまでした♪♪(★★★☆3.5)

【笹乃雪】
03-3873-1145
東京都台東区根岸2-15-10
http://www.sasanoyuki.com

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*ランチタイム ◆日本料理・寿司

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