04 2015

【寿司一@西巣鴨】旬なる幸は美しき味♪ 住宅街の隠れ家寿司屋で、江戸前鮨をいただいて参りました。

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なんと言っても圧巻だったのは、この鰯。
見事な包丁使いには思わず声をあげてしまうほど。

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大将が自信を持って仕入れてくるネタは、氷冷式の冷蔵庫で保存。
その新鮮なネタが、更に輝きが増して目の前に現れる。

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細切りのつまではなく、銀杏切りの大根。
これが驚くほど甘くて美味しい。

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四季折々のお料理で、お腹も心も満たされる。

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美味しい日本酒もいただいて。

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最後はきくらげ入りの玉子焼き。

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客層も良く、ご常連が一人で過ごされている静かなお店。
ごちそうさまでした♪♪

【寿司一】
03-3576-3373
東京都北区滝野川7-47-5

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*ディナータイム ◆日本料理・寿司

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