29 2015

【業平屋@両国】厳選した信州のそば実を石臼で挽き、富士の湧水で打つ細切り二八蕎麦♪ 同じ湧水を全ての料理に使うこだわりのお店。

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女性を目線の夏季限定とまとそば。
フルーツトマト、オリーブオイル、バジルを使用し、まるでカペッリーニを食しているかのよう。

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セットになっている自家製のロイヤルミルクティアイスも美味。

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細打ちのニ八なので、するりと喉をくぐり、お腹へすとんと落ちる。
そば湯が良く合う、好みのつけ汁。

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いかにも江戸っ子といった雰囲気のご夫妻のお店。
日本酒や蕎麦前も揃っており、夜に訪問してみたい。
ごちそうさまでした♪

◆とまとそば(2月~8月)デザート付1260円
◆せいろ(100g)580円
◆追加そば(50g)250円

【業平屋】
03-3622-7978
東京都墨田区亀沢2-8-7

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*ランチタイム ◆蕎麦・うどん

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