17 2015

【いづ重@京都(祇園四条)】伝統の京寿司の有名店「いづう」さんより暖簾分けし、既に100年♪ 京は歴史の深さが違います。

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「いづう」さんは東京のデパートでも手軽に買えるので外し、今回は「いづ重」さんでいただくことに。

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鯖は、日本海の真サバを使用。
「昆布は外して食べてください」と言われなければ、昆布ごと食べていたはず。

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すっきりとした味わいの鯵寿司。

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焼きたての鮎の腹に、酢めしを詰めた鮎の姿寿司(季節限定)。
爽やかな香りのしそ酢も付いてくる。

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ご飯は、竈を意味する「おくどさん」で炊かれる。
寿司用としては、少々柔らかめ。
ごちそうさまでした♪♪

◆あじ寿司と鯖寿司組み合わせ1620円
◆あゆ寿司918円

【いづ重】
075-561-0019
京都府京都市東山区祇園町北側292-1
http://izujugion.wix.com/izuju

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*ランチタイム ◆日本料理・寿司

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