24 2015

【鮨かじわら@根津】腰が低く、温厚な大将が握る、東京下町のお鮨♪ ランチは大変リーズナブルです。

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一瞬、鮪と見紛うほどの、色が良い鰹。

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別注の新子。

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イカ(別注)の包丁入れが素晴らしい。

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物腰柔らかく、柔和の梶原さん。
私の寿司屋の大将のイメージとはかけ離れた印象。

大将とゆかりの深い作家さんが「かじわら」さんの為に焼いた器にも注目。
角平皿は見えない裏側にもセンスの良い細工が施されている。

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丁寧に握られるお鮨をゆったりとしたリズムで愉しむお店。
ごちそうさまでした♪♪

◆ランチ(9貫・玉子・お椀)2500円
◆新子 - 円
◆いか - 円

【鮨 かじわら】
03-5685-0933
東京都文京区根津2-30-2

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*ランチタイム ◆日本料理・寿司

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